Bienvenue au Grande Cuisine Systems

Chez Grande Cuisine Systems Inc., notre passion est de fournir les meilleurs repas possibles aux patients et aux résidents d’hôpitaux, d’établissements de soins de longue durée, de maisons de retraite et d’autres institutions.

Nous représentons  ISECO St-Phal, qui fabrique le meilleur équipement de rethermage au monde. Alors que beaucoup de nos concurrents dépendent de la convection pour réchauffer / augmenter la température des repas, les équipements d’ISECO St-Phal utilisent exclusivement la technologie de thermocontact.

Quelle est la différence? 

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La technologie thermo-convection souffle de l'air à 130°C tout au long du «côté chaud» d'un chariot porte-plateaux, en chauffant l'intérieur 130°C pour que le repas soit à une température convenable. Thermocontact est différent: il ne chauffe que le fond du plateau, ce qui réchauffe à son tour le fond de la plaque et donc les aliments qui y sont placés.

Voici les différences principales:

       Avec la technologie thermocontact, les aliments conservent leur humidité et ses qualités organoleptiques originales (apparence, odeur, goût, texture), car ils ne sont pas chauffés (et séchés) avec l'air à 130°C. Parce que la technologie thermo-contact retherm est si douce, les repas sont pratiquement impossibles à distinguer des plats fraîchement préparés.

       La technologie thermocontact ne nécessite aucune pièce mobile, tandis que la convection nécessite plusieurs ventilateurs soufflant de l'air chaud à 130°C. En conséquence, les chariots utilisant la technologie thermocontact sont nettement plus fiables que la convection et coûtent donc beaucoup moins cher à entretenir. Ils ont également une durée de vie économique considérablement plus longue que les chariots utilisant la technologie de convection.

   La technologie thermocontact utilise environ 40% moins d'énergie que la convection pour accomplir le même travail. Les économies d'énergie sont considérables. Moins d'énergie se traduit par pratiquement pas de chaleur perdue. Avec la technologie de convection, la chaleur perdue doit être climatisée ou les chambres où les chariots sont chauffés deviennent extrêmement chaudes.

D'habitude, les gens pensent qu'une meilleure qualité coûte plus cher. En fait, avec rethermalisation, le contraire est vrai. Nos concurrents qui utilisent la technologie de convection pourraient vous fournir gratuitement leurs chariots de réthermation, mais cela vous coûterait encore plus cher, en coûts de maintenance, d’énergie et de climatisation pendant la durée de vie des chariots, y compris tous les coûts de nos chariots.

Lors de l'évaluation des solutions de rechange, assurez-vous d'examiner tous les coûts. Ne vous laissez pas berner par un faible prix d’achat; Prenez en compte la qualité des repas, la satisfaction du patient / résident et tous les coûts avant de prendre une décision.

 

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Nourriture fraîche et de haute qualité. Meilleur goût, moins de gaspillage.