Les prescriptions d’hygiène respectées, la sécurité alimentaire http://www.grandecuisinesystems.com/FR/wp-admin/edit.phpassurée
VITALIS assure le transport et la conservation des repas conformément avec les normes de température pour Cuire & Servir et Cuire & Refroidir, les conditions essentielles pour garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire. VITALIS peut être arrosé ou lavé à la machine, assurant que les conditions d’hygiène irréprochables sont maintenues. L’option HACCP permet la traçabilité automatique, facilitant la gestion des risques.

Chaud et froid, un grand choix d’options
Composition flexible des cabarets: Vous pouvez avoir une combinaison de cabarets: certains constitués d’un ou plusieurs plats chauds et d’autres constitués de repas complets froid, tous dans le même temps!

Reconstitution parfaite de la qualité des repas
Remise en température progressive par thermo-contact préserve toutes les qualités de nutrition et gout du repas. La température est maintenue pendant la durée du service, grâce à la stabilité des éléments chauffants Thermocontact. Hors d’oeuvres et desserts sont conservés à la bonne température fraîche, grâce à la performance de refroidissement de VITALIS.

3 systèmes de réfrigération

  • Systèmes intégrale de réfrigération: frais
  • Station de réfrigération separée: Simple/’Stand Fresh’
  • Carbofresh avec cassette de CO2: Carbo

Vitalis Fresh options de repas sur cabaret

Technologie ISECO à votre service

  • Opération sans nuire, grâce aux systèmes de chauffage et de refroidissement silencieux.
  • Nouvelle électronique pour faciliter la programmation du chariot, y compris de nouveaux modules d’assistance opérationnelle.
  • Approche HACCP: traçabilité, avec une option d’enregistrement de données. L’option d’enregistrement des données permet d’intégrer la méthodologie HACCP grâce à la traçabilité des événements.
  • Option programmable des étiquettes (système breveté) permet une programmation différentielle. Le système de distribution est facilement géré par les personnes qui l’utilisent, sans l’intervention du personnel technique ou spécialisé: chaque chariot reçoit sa programmation à partis d’une étiquette, qui identifie la destination du chariot.

Plusieurs Options: Nouveau Vitalis One Flex avec réfrigération double, Vitalis EVO avec de chauffage variable sans séparateurs amovibles, et le Vitalis:

Vitalis One Flex: Le plus économe en énergie, plus léger et moins cher Vitalis, maintenant avec double-réfrigération et un ‘push-bar’ à chacum des quatre coins; disponible avec CarboFresh™, la réfrigération intégrale Fresh ou station de réfrigération Single/StandFresh. Voir la brochure

Vitalis Fresh avec compresseur de réfrigération. Voir la brochure

Vitalis Single avec STAND FRESH réfrigération Voir la brochure

Vitalis Carbo avec CarboFresh™ réfrigération. Voir la brochure